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Torta cookies (cookies cake)

Certe cose non si possono comprendere, ma solo vivere
Puoi comprendere una sensazione, quella che ti prende e ti trascina vai dalla realtà e ti trasporta in ogni dove e in ogni quando? 
E’ la tipica sensazione dell’amore, quello vero. Quello che non si confina in poche parole. Quello forte: lampi, tuoni, ma sempre con dolcezza.
La verità è che hai bisogno di una sensazione del genere. 
Puoi cercare te stesso, puoi meditare per ore, puoi esiliarti nella pace… ma alla fine, hai bisogno di sentirti vivo, come solo in una forte corsa contro il vento riusciresti a percepire. 
La stessa sensazione la puoi sentire anche dentro, da fermo. Devi sbilanciarti, andare oltre ogni concezione reale, spostarti dal senso di colpa e di dolore che ti tormenta. E poi devi lasciarti andare, cadere nel vuoto, simbolicamente. Anche morire ti farebbe bene. 
Se muori poi rinasci. 
Rinasci più forte. 
Come una fenice. 
Adoro la fenice. 
L’alchimia in un mito egizio.
Ha tanto da insegnarci, come il fatto che dopo una sconfitta si può sempre ricominciare. Ma serve coraggio. Serve il coraggio di rialzarsi, e di affrontare, nuovamente, la sconfitta. Ma con nuovi occhi e con una nuova consapevolezza.
Impara, anzi, impariamo, ad essere sconfitti e poi… poi riemergere. 

Stefano Massaro 


Cookies cake 
A metà tra un biscotto e una torta. 
Semplice da fare (come al solito), , super golosa, estremamente stimolante per le endorfine, quelle della felicità. 
Consistenza tipica di una morbida frolla, sabbiata, tenera, che non oppone resistenza al morso. 


INGREDIENTI 
200g farina 00
6g lievito per dolci 
130g burro 
180g zucchero di canna 
20g miele 
1 uovo+1 tuorlo (lecitine)
200g di gocce di cioccolato 
1/2 polpa di una bacca di vaniglia bourbon




Lavora il burro morbido con la farina (sabbiatura). Quando la massa sarà uniforme, e quindi il burro avrà rivestito i granuli di farina, aggiungi lo zucchero, il miele, le uova e la polpa della bacca. 
Fa in modo di ottenere una massa ben coesa, poi versa anche le gocce di cioccolato. 

Livella la crema ottenuta dentro una tortiera per crostata e cuoci a 180°C per circa 35 minuti. 




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