Colombine senza glutine

A volte, credere è come non credere, 

devi lasciarti andare, senza più convinzioni. 

Come un prato fiorito, respirare, 

E senza accorgertene, vivere. Appieno! 

Stefano Continue reading


No bake cheesecake (cheesecake senza cottura)

 

Il cheesecake senza cottura è una valida alternativa a quello classico (cotto nel forno), ma senza l’uso di uova, in questo caso la crema è sostenuta grazie all’utilizzo di alcuni addensanti alimentari (colla di pesce, agar agar). E’ molto importante utilizzare formaggi spalmabili di ottima qualità e freschi. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente in modo da ottenere un’emulsione stabile. Continue reading

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Cheesecake puffo

 

E’ finita…. la gioia vince. Di nuovo!
Battaglie, sconfitte, dolori….
La convinzione di non essere abbastanza forti,
come quando piove forte:
tuoni, lampi, paura.
Ma poi la quiete….
Senza accorgersene.

Stefano

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Pane 100% integrale

 

Puoi pensare di essere sfortunato;   
di essere triste e solo.
Puoi pensare che non accada mai nulla.
Ma poi una coccinella si posa sulla tua mano.
E tutto cambia.

E’ solo questione di concertazione….

Stefano  Continue reading