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Pan di pizza si occupa di comunicazione e ricerca e sviluppo nell’ambito food. 

Ricerca e sviluppo per aziende food, nello specifico nella realizzazione di prodotti lievitati da forno e pasticceria da forno .

Realizzazione di campionature, assaggi del prodotto finito in base alle caratteristiche richieste.

food photography e social media manager.

Composizione delle ricettazioni per pizzerie, panifici e industrie.

Composizione di miscele e scelta materie prime , studio prodotto, prove tecniche di laboratorio, ricerche di mercato.

Didattica di panificazione (dal chicco alla panificazione) e ricerche personalizzate in base al prodotto da realizzare.

Sviluppo prodotti convenzionali, senza glutine e biologico. Composizione di miscele e scelta materie prime.

Creazione nuove ricette, selezione materie prime, formazione addetti, sviluppo nuovi progetti.

Stefano Massaro

e-mail: stepmass89@yahoo.it

n°Cell: 3487954456

 


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