Category Archives: Senza glutine

Colombine senza glutine

A volte, credere è come non credere, 

devi lasciarti andare, senza più convinzioni. 

Come un prato fiorito, respirare, 

E senza accorgertene, vivere. Appieno! 

Stefano (altro…)


Ciambella al mais (senza glutine)

 

Una semplice ciambella, quelle da colazione, da accompagnare con una bella tazza di te caldo. Una coccola, un dolce risveglio o un momento, un attimo dove lasciare tutto fuori. Solo che questa volta la facciamo senza glutine, con la farina di mais, in stile amor polenta. Assicuratevi di comperare della farina di mais senza glutine. (altro…)


Crostata senza glutine

 

crostata senza glutine

 

Di realtà ce sono molte, quella che tu vedi, quella che io vedo, e quella che loro vedono. 

Ci sono realtà che sono figlie di paradigmi nati in antichi tempi. Si nutrono di ricordi, di vecchie cose…  

Ci sono realtà  maltrattate,  infelici, deviate da chi non sa darsi l’intento di essere un qualunque seduto su un prato verde, godersi un cielo azzurro, spensierato, dedito al momento. (altro…)


Torta al cioccolato gluten free

Ed eccoci quà, sospesi, tra la voglia di fare e la paura di iniziare. 
Dietro ad ogni paura si nasconde qualcosa di importante. 
La paura è come una luce, indica la via, ti dice: ” dai, inizia a muovere i primi passi”. 
Se non la interpreti cosi la assorbirai come qualcosa di negativo, un blocco pesante nello stomaco che non ti permette di vedere le cose per come lo sono realmente. 
Come un eremita, devi avere il coraggio di iniziare il tuo cammino. Sarai solo, lo so. Ma ciò ti insegnerà ad essere davvero forte. Nello sconforto, le tue parole vibreranno nelle note dinamiche della vita. Parlo della vita quella vera… parlo della vita negli attimi intrinsechi di sensazioni che inglobano, in sè, il valore eterno di un istante. 
L’eremita imbocca il sentiero, una lanterna gli fa da guida, nient’altro. 

Stefano 


Torta al cioccolato gluten free


Oggi volevo insegnarvi una torta senza glutine, con solo farina di riso. Abbiate solo l’attenzione di usare del lievito per dolci certificato “gluten free”. 
E’ semplicissima e si realizza in poco tempo. Inoltre potete personalizzarla aggiungendo gli aromi che più vi piacciono o anche della frutta a pezzi. 
Io ci ho messo delle ciliegie, dentro e anche sopra il dolce.


Ingredienti 


150g cioccolato 
80g burro 
130g zucchero 
100g farina di riso Bio 
180g uova intere
6 g lievito per dolci 
30g maraschino 
3 g estratto di vaniglia 


-Sciogli, a bagnomaria, il cioccolato assieme al burro
-Lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
-Aggiungi il maraschino e la vaniglia 
-Versa anche il cioccolato sciolto con il burro
-A pioggia, fa cadere la farina di riso setacciata con il lievito 
-Cuoci su uno stampo per crostata alla temperatura di 170°C per circa 35 minuti.